菜谱大全

做法

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  1.猪排两面用刀背交叉排松。

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  2.用料酒、盐和胡椒粉将猪排抓匀，充分按摩一下，腌制10分钟。

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  3.腌好的猪排沾上一层面粉，拖上蛋液。

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  4.将面包糠饱满的培在猪排上。

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  5.这样就做好了生坯。

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  6.油温7成热放入猪排生坯，炸至猪排浮起表面呈金黄色即可。

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  7.捞出控一下油。

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  8.上海人的吃法是切条，以上海辣酱油沾食。

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  9.奥地利人一定会在炸猪排上摆上一片柠檬，放上一叶欧芹，吃前将柠檬汁挤在炸猪排上。另外配食一些沙拉。

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